Autor: Editor Market Kyodai

Los condimentos son los responsables de los sabores únicos y especiales que caracterizan a la gastronomía japonesa. ¿Sabías que el Furikake es uno de los más populares y utilizados en la comida japonesa? A continuación, te contamos un poco más acerca de este condimento.

Se trata de un condimento seco, cuya elaboración se basa en diversos alimentos deshidratados y molidos. Entre los más utilizados encontramos el pescado seco (por lo general, el bonito), nori, semillas de ajonjolí y verduras.

El término “Furikake” proviene del verbo “furikakeru”, que significa espolvorear. Este delicioso condimento se espolvorea, principalmente, sobre arroz blanco cocido. Así mismo, se utiliza en ensaladas, guisos, pastas y sopas, logrando un sabor exquisito.

Muchos recomiendan añadirlo en platos calientes con el objetivo de que la alta temperatura potencie los sabores del furikake. No obstante, se puede utilizar también para acompañar platos fríos como ensaladas.

Al ser un producto de sabor muy concentrado, lo envasan en formatos pequeños. En su versión clásica, la de textura seca, puede conservarse a temperatura de ambiente por largos periodos de tiempo. Sin embargo, poco a poco va perdiendo su aroma.

En Kyodai Market podrás encontrar distintos tipos de Furikake.

Fuente: https://janatomo.com/furikake-que-es-y-como-se-utiliza/

¿Sabías que el Tofu es uno de los alimentos más nutritivos que podemos encontrar en la comida saludable? Este alimento es muy valorado en la gastronomía mundial. A pesar de su popularidad, existen algunas personas que desconocen sus beneficios.

A continuación, te explicamos un poco más acerca del tofu y sus beneficios para la salud:

El tofu se produce al cuajar la leche de soya. Primero se remojan los granos, se muelen y se filtran. Luego, se presionan y dejan enfriar. Su elaboración es muy similar al del queso.

Su origen proviene de China y, según estudiosos del tema, fue descubierto por un cocinero hace más de 2,000 años, cuando “echo a perder” la leche de soya colocándole algas. Al país del Sol Naciente llegó en el siglo VIII y lo llamaron “okabe”. Recién desde el año 1,400 lo empezaron a llamar “tofu”.

Este alimento es rico en proteínas y contiene todos los aminoácidos esenciales. Además, es una buena fuente de calcio, hierro, magnesio, entre otros minerales. El consumo de tofu es muy beneficioso para la salud, ya que cuenta con niveles elevados de proteína, siendo una fuente de calcio superior a la leche. Así mismo, ayuda a disminuir el colesterol malo y a aumentar las defensas.

En Kyodai Market ofrecemos tofu en paquetes individuales y sellados que no necesitan refrigeración. Sin embargo, una vez abiertos, se lavan y se colocan en un recipiente cubierto con agua y se lleva a refrigerar.

Fuente: https://www.bbc.com/mundo/noticias/2014/11/141117_bondades_tofu_finde_dv

¿Eres amante del sushi y quieres aprender a prepararlo en casa? Entonces, no te puedes perder este artículo. A continuación, te compartimos algunos tips para que puedas preparar este delicioso platillo japonés desde la comodidad de tu hogar.

·        Elige un buen arroz:

Para conseguir un excelente resultado a la hora de preparar sushi, te recomendamos utilizar el arroz de grano japonés que tiene una textura glutinosa.

·        Lava correctamente el arroz:

Debes sacar todo el almidón. Te darás cuenta de esto cuando, luego de lavar el arroz, el agua quede clara.

·        Deja remojado el arroz:

Remójalo entre 30 a 60 minutos. Ello, con el objetivo de hidratarlo.

·        Utiliza el sushisu:

Como punto importante, debes agregarle el “sushisu” (vinagre de arroz) antes de que el arroz se enfríe.

·        Elige el pescado adecuado:

De preferencia, descarta aquellos pescados blancos, ya que no tienen suficiente sabor para preparar un buen sushi.

·        Escoge un buen nori:

Siempre debes optar por utilizar un nori japonés. Al momento de enrollar el nori, no le agregues agua, puesto que el líquido echará a perder su textura original y delicioso sabor.

Por último, si quieres disfrutar el auténtico sabor del sushi, te recomendamos no remojarlo en exceso en las salsas ni en el wasabi.

Recuerda que puedes encontrar todos los insumos que necesitas para preparar sushi en Kyodai Market.

Fuente: Instagram de Super Nikkei

Seguramente alguna vez has probado el delicioso sushi, pero ¿qué conoces acerca de este platillo? A continuación, te brindamos algunos datos acerca de este típico plato japonés.

Consta de arroz aderezado con “sushisu” (vinagre de arroz, azúcar y sal) junto con ingredientes como verduras, pescado crudo y mariscos. En la gastronomía japonesa es uno de los platos más conocidos y, a nivel internacional, uno de los más populares.

Muchos piensan que el término “sushi” se refiere al pescado crudo; sin embargo, su verdadero significado se relaciona con el arroz. “Su” significa vinagre y “shi” proviene del meshi (arroz). Debido a ello, el vinagre de arroz es un ingrediente indispensable en la preparación del “shari” (arroz para sushi), que le otorga un sabor particular con un toque dulce.

¿Sabías que el maki sushi es uno de los tipos de sushi más populares en el extranjero? Este se elabora agregando algunos ingredientes como queso crema, palta, mayonesa y otros que el sushi tradicional no lleva. Este último se envuelve con un alga marina denominada “nori”.

Te recomendamos tomarlo con un té verde calentito para acompañar esta delicia, así como lo consumen en países asiáticos.

Fuente: Instagram de Super Nikkei

¿Tienes algún producto Zojirushi en tu casa u oficina? ¿Qué conoces acerca de esta gran marca reconocida a nivel mundial?

A continuación, te contamos un poco acerca de la historia de Zojirushi:

La historia de la marca se origina en el año 1918 con una botella al vacío revestida de vidrio. Esta se ideó para uso doméstico, utilizando aislamiento al vacío. Definitivamente, una revolucionaria tecnología para el momento.

Con el paso del tiempo, Zojirushi se ha posicionado como una de las principales marcas que fabrican productos para el hogar, utilizando tecnología de punta y creando productos de vanguardia que hacen la vida más cómoda.

Aunque los estilos de vida han variado y mucho ha cambiado, su filosofía de “Crear una calidad de vida” se mantiene vigente en sus productos y su excelente calidad de servicio. Las personas alrededor del mundo siguen buscando sus productos, ya que hacen que sus vidas sean más satisfactorias y placenteras. Buscan desde ollas arroceras fáciles de usar para preparar un delicioso arroz, hasta electrodomésticos con conexión a internet que, hasta las personas mayores pueden manipular con facilidad.

Además, siempre buscan desarrollar productos con sutiles detalles que vayan de acuerdo a su eslogan corporativo “Inspiraciones de la vida cotidiana”. Definitivamente, Zojirushi ofrece a sus clientes una gran variedad de productos y formas para mejorar sus vidas.

Basándose en las tecnologías patentadas que surgieron de sus botellas al vacío revestidas de vidrio, siguen siendo una empresa cuidadosa y considerada con aspectos como la forma en la que tratan a las personas, tanto a sus colaboradores como a sus clientes, y con el medio ambiente.

Fuente: https://www.zojirushi.com/zojirushi/about.html

Si eres de los que no suele perderse ningún Matsuri, este artículo es para ti. ¿Alguna vez te has preguntado qué es y cómo se celebra en el Perú?

El Matsuri o festival japonés es uno de los rituales más importantes en la sociedad japonesa. Este festival es de origen sintoísta, en otras palabras, es un festival religioso, un acto simbólico de agradecimiento al ¨kami¨ o Dios. Muchos pueblos son conocidos por sus tradicionales Matsuri y, gracias a ello, reciben la visita de miles de turistas tanto japoneses como extranjeros.

Los japoneses participan en los Matsuri para sentirse parte de una identidad cultural y social de la que se sienten sumamente orgullosos.

En el Perú, este evento nació con la finalidad de difundir la cultura, el arte, las danzas y la gastronomía del país del Sol Naciente. Desde el mediodía, podemos observar diversos y coloridos números artísticos de canto y danza, en los que participan niños, jóvenes y adultos.

Durante la tarde, se realiza el tradicional Matsuri para niños, en el cual, con apoyo de sus maestros, cargan el pequeño Mikoshi. En la noche, desfilan los distintos clubes internos de la AELU (Asociación Estadio La Unión) y Kenjinkais. Antes del Hanabi (fuegos artificiales), hacen lo propio las damas de la Asociación Femenina Fujinkai.

Además, como parte del evento, encontramos stands de comida japonesa y fusión y, por supuesto, a Kyodai Market. Este año, la Semana Cultural del Japón (03 al 19 de diciembre) cierra con este mega evento de la colectividad peruano japonesa este sábado 19 de noviembre en la AELU.

Encuéntranos desde las 12:00 p.m. en los stands 34 y 35.

¡Te esperamos!

Fuente: https://japonismo.com/blog/matsuri-festivales-japoneses