{"id":22305,"date":"2021-03-13T20:17:04","date_gmt":"2021-03-14T01:17:04","guid":{"rendered":"https:\/\/kyodai.com.pe\/market\/?p=22305"},"modified":"2021-03-14T17:39:14","modified_gmt":"2021-03-14T22:39:14","slug":"tallarin-saltado-chifa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kyodai.com.pe\/market\/tallarin-saltado-chifa\/","title":{"rendered":"Tallar\u00edn Saltado (Chifa)"},"content":{"rendered":"\n
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A mediado del siglo XIX llegaron al Per\u00fa una gran cantidad de inmigrantes provenientes de China, haci\u00e9ndose r\u00e1pidamente conocidos por su deliciosa comida.
La comida china se fusion\u00f3 con algunos de nuestros productos, dando origen al Chifa que hoy es parte de la gastronom\u00eda peruana.

El nombre del plato proviene de la t\u00e9cnica conocida como \u00absaltear\u00bb, en la cual se fr\u00ede la comida a fuego fuerte y en peque\u00f1os trozos.
Para elaborar este plato se saltean una porci\u00f3n de tallarines cocidos, verduras y porciones de carne al gusto. La saz\u00f3n o aderezo proviene de especias chinas y\u00a0aceite de s\u00e9samo.

A continuaci\u00f3n te presentamos la receta para que disfrutes de este delicioso plato<\/p><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Receta Tallar\u00edn Saltado
<\/strong>Ingredientes<\/span>:
250 gramos de fideos chinos cocidos
500 gramos de carne en trozos (res, pollo o cerdo)
500 gramos de verdura picada (col china, br\u00f3coli, holantao, pimiento, etc.)
50 gramos de hongos shiitake.
\u00bd cucharadita de kion rallado
1 diente de ajo finamente picado
\u00bd taza de agua o caldo de pollo
2 cucharadas de (salsa de soya)
1 cucharada de salsa de osti\u00f3n
1 cucharada de aceite de ajonjol\u00ed
F\u00e9cula (Chu\u00f1o o Maicena)
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal, cantidad necesaria<\/p><\/div><\/div>\n\n\n\n

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Preparaci\u00f3n<\/span>:
En una sart\u00e9n grande o Wok saltear los fideos chinos previamente cocidos, reservar.
Hidratar los hongos shiitake y cortar en tiras, reservar.
En la misma sart\u00e9n sofre\u00edr el ajo y el kion, saltear la carne, las verduras y el shiitake.
Agregar la salsa de soya, la salsa de osti\u00f3n, aceite de ajonjol\u00ed, sal y pimienta al gusto y el agua o caldo, espesar con la f\u00e9cula.
Servir los fideos con el saltado.
Otra opci\u00f3n es mezclar los fideos con el saltado en la sart\u00e9n.<\/p><\/div><\/div>\n\n\n\n

Itadakimasu…!

Kyomi<\/p><\/div><\/div>\n<\/div><\/section>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":2,"featured_media":22308,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advgb_blocks_editor_width":"","advgb_blocks_columns_visual_guide":"","footnotes":""},"categories":[221],"tags":[223],"aioseo_notices":[],"gutentor_comment":11,"author_meta":{"display_name":"Market Kyodai","author_link":"https:\/\/kyodai.com.pe\/market\/author\/market\/"},"featured_img":"https:\/\/i0.wp.com\/kyodai.com.pe\/market\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/tallarin-saltado-pollo_2.jpeg?fit=300%2C200&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/kyodai.com.pe\/market\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/tallarin-saltado-pollo_2.jpeg?fit=900%2C600&ssl=1","coauthors":[],"tax_additional":{"categories":{"linked":["Insumos y Cocina Oriental<\/a>"],"unlinked":["Insumos y Cocina Oriental<\/span>"]},"tags":{"linked":["cocina oriental<\/a>"],"unlinked":["cocina oriental<\/span>"]}},"comment_count":"1","relative_dates":{"created":"Publicado 5 a\u00f1os hace","modified":"Actualizado 5 a\u00f1os hace"},"absolute_dates":{"created":"Publicado el 13\/03\/2021","modified":"Actualizado el 14\/03\/2021"},"absolute_dates_time":{"created":"Publicado el 13\/03\/2021 8:17 pm","modified":"Actualizado el 14\/03\/2021 5:39 pm"},"featured_img_caption":"","series_order":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kyodai.com.pe\/market\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22305"}],"collection":[{"href":"https:\/\/kyodai.com.pe\/market\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kyodai.com.pe\/market\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kyodai.com.pe\/market\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kyodai.com.pe\/market\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22305"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/kyodai.com.pe\/market\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22305\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kyodai.com.pe\/market\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22308"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kyodai.com.pe\/market\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22305"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kyodai.com.pe\/market\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22305"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kyodai.com.pe\/market\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22305"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}